薄底披萨底

2019/04/09 09:09:13浏览967 赞125 收藏72

以前做披萨，底都是败来滴的速冻底，后来看到爱和自由的薄底披萨方子，觉得很简单，试过后发现味很正点，所以就赶紧拿出来分享，不过有略微调整。

食材清单

高粉 50克

低粉 50克

酵母 1克

糖 2克

盐 1.5

色拉油 5克

水 62克

1、所有原料放在一起揉至表面光滑后，放温暖处进行基础发酵。我大约发了半个小时。

2、发酵后大约1.5倍大，面团的延展性很好。这时把面团擀成薄薄圆片。可以直接在油纸上操做。

3、烤箱预热200度，难很在皮上放上各种馅料，没有标准答案，随各家姑娘喜好。或者250度提前预热30分钟，6分钟。

4、进烤箱10分钟后就ok啦！喜欢脆的可以把底烤5分钟后再拿出来放馅，难后再烤5分钟，我是直接烤10分钟后出炉开次。

小贴士：
可以在前一个晚上揉好面，春秋冬季可以在室温下醒发一个晚上，第二天早上整形烘焙，20分钟就可以次上美味披萨。