吃不胖的小龙虾

2019/11/14 10:55:28浏览6620 赞994 收藏463

我养活了一家子的吃货！
减肥必备之吃不胖的龙虾！

食材清单

小龙虾小头的3斤

啤酒 1瓶

花椒适量

盐适量

姜 8片

生抽 2勺

八角 3个

蒜一头

大葱一根

干辣椒适量

十三香适量

胡椒粉适量

老抽适量

米醋适量

荆芥若干

1、龙虾的清洁工作是最重要的没有之一！我建议去抖音看看别人整龙虾的步骤，要不然一个人真的会很茫然！今天我的龙虾是个头小的龙虾，去腮，去虾线，小个头的去掉了虾头，大点的去掉虾胃保留了虾黄！可以说是无数次的清洁工作。洗刷刷！洗刷刷！这么多年！只有自己做的龙虾我才敢吃！因为你没洗过龙虾你都不知道有多脏！

2、虾还是很新鲜的！沥水！沥干水分！

3、第一步！上油锅！油炸一遍！在这里重声一遍！必须油炸！这等于给小龙虾来一次高温消毒！记住大火热油炸虾！

4、看得清楚吧辣椒，花椒葱姜蒜切段备用！

5、热油下锅将葱姜蒜辣椒和花椒呛香！记住需要加自己喜欢口味的豆瓣酱！炒香！然后将龙虾倒进去翻炒

6、这个图是不是已经很有食欲了！这个时候还没正真入味！外头有味道，虾没味！

7、来来来！82年的雪花走一个！倒进啤酒开始焖咯！记得倒十三香和老抽！

8、咕噜咕噜！收汁儿中！

9、最后加入荆芥！出锅的时候放点米醋！口感绝对有提高！

10、吃的胖么？吃不胖！最近减肥17斤！你可知道我平均每周都要吃3到4次的龙虾！不说了，准备手套！开拨！

小贴士：
记住高温油炸加啤酒焖必不可少！想吃干净的龙虾我建议还是自己做！在外面，谁能给你这么干净的龙虾！绝对不可能有！