蒜香小龙虾

2019/03/11 18:15:18浏览8499 赞1139 收藏765

因为馋，拼上腰椎颈椎突出，也要每年做一次。。

食材清单

小龙虾 3斤

花生油炒菜两倍多的量

葱花适量

香叶一片

大蒜蓉两头

八角两角

料酒、白酒适量

蒸鱼豉油一汤勺

蚝油少许

白糖两汤勺

啤酒半听

1、用盐水冲洗小龙虾，我洗了三遍，看着水变得清澈一点了就行。用✂剪刀处理小龙虾，去1/3的头，挑出砂囊，留下虾黄，去腮。再减去虾鳌上的钳子。实在不知道该怎么形容。请客官看图二，处理后的小龙虾。

2、处理完后，用牙刷使劲儿刷干净。不要去虾线，肉质会散，就不Q弹了。

3、大蒜剥皮，剁成蒜蓉，不要太碎。

4、锅中多放油，倒入蒜蓉，炒香。再加入白糖，一起炒，多炒一会儿。

5、倒入洗好的小龙虾一起炒。小龙虾全部变红。

6、加入足量的水，没过小龙虾。开锅后，加入剩下的调味料。转小火，煮30分钟。

7、煮好后，闷一个小时，再煮开，关火！开吃！