之前很喜欢做蒜蓉龙虾,今天突然想换个口感!今天要烧好多菜,所以虾头我没有处理(处理方法可以参照我另外一个菜谱,蒜蓉小龙虾的制作)
1、配料准备好!
2、油比平时炒菜多一半,所有配料爆香,加3勺郫县豆瓣酱➕老干妈一勺➕蚝油1勺➕一点点火锅底料➕青椒2个切段,爆香!
3、倒入龙虾,(今天要烧好多菜,就没有时间处理虾头了,)炒2分钟.再倒入一点点白酒去腥,➕半勺老抽➕生抽一勺➕冰糖5粒➕两瓶啤酒煮开➕香醋,全程不要放水,汤汁不够就加啤酒!
4、喜欢吃辣的就多放点辣椒,其他配料也增加,味道会特别好,我不太能吃辣,这个口味我觉得刚刚好,
5、今天烧了两种龙虾,麻辣➕蒜蓉(蒜蓉的做法在我的菜谱里),光盘行动,麻辣的超级好吃!盘它就对了!
小贴士:
喜欢味道重的,料翻倍就可以!