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土豆虾球成品图

土豆虾球

2019/01/07 13:23:50浏览3334 赞530 收藏321

小吃 家常菜 午餐 晚餐

香酥美味

食材清单

大虾 8个
土豆 1个
鸡蛋 1个
植物油 200g
3g
料酒 1勺
面包糠 100g

烹饪步骤(共12步)

1、外酥里嫩。

第1步(土豆虾球的做法)

2、食材准备好。

第2步(土豆虾球的做法)

3、土豆去皮切片用高压锅蒸熟,压成土豆泥加入面粉、盐。

第3步(土豆虾球的做法)

4、大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。

第4步(土豆虾球的做法)

5、锅中烧开水,水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。

第5步(土豆虾球的做法)

6、适量土豆泥放在手心,捏平之后放入大虾,然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部。

第6步(土豆虾球的做法)

7、鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。

第7步(土豆虾球的做法)

8、滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。

第8步(土豆虾球的做法)

9、小可爱。

第9步(土豆虾球的做法)

10、油温5成热放入土豆球中火炸。

第10步(土豆虾球的做法)

11、炸至金黄色即可。

第11步(土豆虾球的做法)

12、蘸上番茄酱味道不错哦。

第12步(土豆虾球的做法)

小贴士:
1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好,色泽金黄色即可,因为土豆泥和虾仁都是熟的。

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