香酥美味
1、外酥里嫩。
2、食材准备好。
3、土豆去皮切片用高压锅蒸熟,压成土豆泥加入面粉、盐。
4、大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。
5、锅中烧开水,水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。
6、适量土豆泥放在手心,捏平之后放入大虾,然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部。
7、鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。
8、滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。
9、小可爱。
10、油温5成热放入土豆球中火炸。
11、炸至金黄色即可。
12、蘸上番茄酱味道不错哦。
小贴士:
1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好,色泽金黄色即可,因为土豆泥和虾仁都是熟的。