蒜香啤酒小龙虾

2019/03/31 08:21:11浏览9920 赞1486 收藏502

一盘小龙虾一杯啤酒，感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝，今儿做成蒜香的，孩子们也可以大快朵颐。

食材清单

小龙虾 2斤

配料

姜片适量

蒜粒 2个整

葱段适量

小茴香适量

干辣椒适量

花椒适量

酱料

食用油适量

啤酒 200克

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白糖适量

胡椒粉适量

1、处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。

2、锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。

3、油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。

4、加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。

5、翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。

6、放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。

7、蒜香浓郁，夏夜佳品。

小贴士：
小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。