水煮鱼成品图

水煮鱼

2018/11/19 09:16:20浏览5912 赞716 收藏461

辣家常菜水煮鱼家常水煮鱼麻辣水煮鱼水煮鱼调料重庆水煮鱼

自己记录下来，勿喷

食材清单

草鱼一条

葱根

姜片

黄豆芽克

烹饪步骤(共11步)

1、草鱼一条去头，沿着鱼骨片开

第1步(水煮鱼的做法)

2、去鱼骨

第2步(水煮鱼的做法)

3、去鱼皮

第3步(水煮鱼的做法)

4、切片

第4步(水煮鱼的做法)

5、冲洗干净

第5步(水煮鱼的做法)

6、淹鱼片20分钟（料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉）

第6步(水煮鱼的做法)

7、鱼头鱼骨料酒淹葱姜腌制10分钟，热锅放油煎鱼骨和鱼头加入开水煮十分钟捞出备用

第7步(水煮鱼的做法)

8、热锅放油葱姜爆香放郫县豆瓣酱加火锅底料或者水煮鱼料，放水烧开煮菜捞出放碗底，煮鱼骨鱼头十分钟左右捞出，鱼片小火一个个下锅待水开变白捞出（没顾上照照片）

第8步(水煮鱼的做法)

9、把鱼汤用过滤网过滤，汤汁倒入碗里

第9步(水煮鱼的做法)

10、起锅浇油（碗内放蒜、花椒麻椒、浇）最后放上香菜即可

第10步(水煮鱼的做法)

11、成品

第11步(水煮鱼的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全