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夜宵-街头小吃-炒米粉成品图

夜宵-街头小吃-炒米粉

2018/11/18 17:34:08浏览5062 赞540 收藏332

小吃 早餐

旅游时候在南方吃过炒米粉,便念念不忘。回到家乡就照葫芦画瓢,没想到意外的好吃。这道菜最特别的就是米粉的口感,爽口顺滑。吃惯了面条你,换米粉试试吧

食材清单

米粉 一块
鸡蛋 1个
生抽 2勺
适量
胡萝卜 半根
青菜 2颗
火腿肠 1根

烹饪步骤(共9步)

1、准备食材,这样一块米粉是一人量。

第1步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

2、把食材切丝,切片

第2步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

3、用热水泡米粉,开水泡的很快,几分钟即可。米粉泡散了,软了就行。不要煮,煮费事不说,还容易煮烂,米粉就失去了原来的口感。

第3步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

4、泡好的米粉放在盘子里。待用。

第4步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

5、锅里放油炒鸡蛋,将鸡蛋打散。

第5步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

6、放入葱花火腿翻炒。

第6步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

7、加入米粉,米粉是一大坨。不好翻炒,尽量多翻一翻。加入适量生抽、鸡精、盐。

第7步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

8、最后加入蔬菜,翻炒至蔬菜断生,变软。

第8步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

9、装盘。配菜中的蔬菜可以按照个人喜爱添加。

第9步(夜宵-街头小吃-炒米粉的做法)

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