快手宵夜～一碗拌米粉

2019/09/16 18:25:04浏览9994 赞1993 收藏1222

快手宵夜～拌米粉，夏凉拌、冬热拌。

闷热的夏夜抑或寒冷的冬夜，吸溜一碗麻辣酸香的拌米粉，适宜唻～。

方量一人份的，二人乘二、………。

食材清单

米粉 100克

青、红线椒各1只

蒜 1、2瓣

细芹 1、2根

醋 1大勺

生抽 1勺

盐 3、4克

糖 2、3克

食油

花椒粒 10余粒

1、食材准备：米粉；青红线椒小段、蒜蓉、细芹粒置小碗；香醋、生抽，盐、糖分别备好；

2、小锅热油略见起烟放几粒花椒，花椒出香后离火；

3、经过滤网过滤花椒，热油先浇香线椒、蒜蓉次之，最后细芹粒。(线椒小段的多少按自己喜辣的程度取用，青、红线椒我各用了一半）

4、小碗内继续加入备好的香醋、生抽、盐、糖；

5、加凉白开150ml化开调匀，待用。(盐可以多放点，汤汁盐味需要比平时烧菜重一些)

6、干米粉按米粉包装食用说明、滚水煮10分钟左右；

7、米粉煮至熟软，捞出；夏天过一趟凉白开或矿泉水；

8、冬天直接捞至碗中；

9、将第5步调好的料汁浇入、就好了✌️。特别过瘾的快手宵夜！