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好吃到舔盘的焗鱼成品图

好吃到舔盘的焗鱼

2019/09/08 20:16:13浏览8698 赞1553 收藏1033

这是一个懒人快手菜,难度为0,谁都能做成功,并且比较难煮熟的菜也可以照搬这个方法

食材清单

草鱼
小米椒
生抽
老抽
耗油

烹饪步骤(共8步)

1、草鱼切好刮黑膜去牙齿(这两样最腥),用盐摩擦稍微腌一会,期间下个米的时间就可以清洗干净

第1步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

2、准备两头蒜和一块姜以及小米椒(可不加),蒜最好直接剥皮,我比较懒只准备了一头蒜,且是拍开

第2步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

3、蚝油,酱油和老抽的量是3:1:0.5,是不放盐刚好的咸度

第3步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

4、有大的容器抓匀最好,腌一会儿,期间可以切洗其他菜,鱼最后做,有时间的可以提前几个小时腌

第4步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

5、稍微多点油,把姜蒜爆一下下

第5步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

6、姜蒜爆好铺平,小火或关火,把腌好的草鱼放上去,尽量别叠在一起,盖盖子中火闷5分钟,不加水,我用的是电池炉800或者1000的火

第6步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

7、5分钟后开盖,锅边淋入一勺料酒,再盖盖子闷一分钟

第7步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

8、加葱花(家里刚好没了),起锅装盘,超级嫩,老公每次都赞不绝口

第8步(好吃到舔盘的焗鱼的做法)

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