海鲜面

2018/11/28 21:15:16浏览2971 赞515 收藏306

一日之计在于晨，给家人做上一碗充满能量的早餐，给新的一天有个好的开始。黄鱼嫩，鱼丸弹，虾肉甜，组合在一起，成就海鲜面的鲜美，大大的满足了味蕾。

食材清单

大黄鱼 1条

基围虾 6只

目鱼丸 6只

面条 1把

料酒 1大勺

盐少许

胡椒粉少许

生粉适量

生姜 1块

葱 1把

1、准备的原料。

2、黄鱼去鳞，鳃，内脏，基围虾剪掉虾须，去虾线。

3、将黄鱼去骨，鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。

4、将片好的鱼排加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制。

5、热锅凉油，煸炒葱，姜出香味。

6、加入鱼骨煎两分钟。

7、再加开水，大火烧开，中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净，只需要留下鱼汤就可以。。

8、加入目鱼丸，鱼排，基围虾烧开，加少许的盐，胡椒粉调味。

9、面条煮熟铺碗底。

10、加上煮好的目鱼丸，鱼排，基围虾，鱼汤。

11、撒点葱花开吃。

小贴士：
1、鱼排要腌制，去腥，煮熟的鱼排还会比较嫩。
2、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。
3、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。
4、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。