泰式烤猪颈肉配青木瓜沙拉

2019/05/23 18:14:17浏览5542 赞954 收藏392

把兩道泰菜結合為一。

食材清单

青木瓜

豬頸肉

香茅

檸檬葉

聖女果

青檸檬

花生

魚露

小海米

香菜

1、腌制豬頸肉，香茅檸檬葉切碎，小洋蔥切絲，蒜拍碎，加入魚露，鹽，生抽，青檸檬汁和糖。放一晚上。

2、預熱烤箱，把豬頸肉整塊放入烤箱，烤制30分鐘。

3、青木瓜去皮和瓤，用擦絲器擦成絲，放進沙拉碗裡。

4、聖女果一分四，香菜切斷。加入青木瓜中。

5、備一隻碗，切碎兩隻小米辣，蒜切碎，放入碗中，加入小海米，擠入一隻青檸檬汁，兩大勺魚露，小許糖和生抽。試試味調出喜歡的口味。拌入青中瓜中。

6、花生在乾鍋中烘出香味，搗碎。拌入沙拉中。

7、豬頸肉烤好切成塊。拿出白盤，碼上沙拉，把肉塊放上即可。

小贴士：
吃時檸檬汁擠在豬頸肉上，減少油膩感。

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