韩式酸辣豆腐汤

2019/05/18 13:38:46浏览2190 赞279 收藏113

夏天食欲不振，这时候酸辣开胃的汤菜更合胃口。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。但是不管蒸、煮还是炒菜，厨房都难免闷热和有油烟味，这时候密封性能更好的蒸烤箱就非常方便了。比如说这款daogrs蒸烤箱，高温纯蒸能达到炉内230度，不但能缩短烹调时间，而且对厨房温度毫无影响，也省去了刷锅的麻烦，真正实现了无油烟厨房，下面一起来看看做法吧。

食材清单

辣白菜 2片

北豆腐 1块

鸡蛋 1个

韩式甜辣酱 1大勺

金针菇 1小把

虾仁几个（可不放）

大葱适量

洋葱少许

辣椒粉少许

大蒜末少许

生抽半勺

植物油 1勺

盐半勺

糖半勺

清水适量（或淘米水）

烹饪步骤(共7步)

1、准备好各种食材。

2、将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。

3、将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。第一步调好的汤汁倒入汤盅里。

4、把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。daogrs蒸烤箱原装配备了一个格栅烤架，一个平烤盘和一个带漏孔的烤盘，可以根据不同食材来使用。蒸食物的时候用格栅烤架更利于炉内蒸汽循环。炉内两边的可拆卸层架，比一体式的更灵活。我用的这个汤盅是直径18cm左右的，可以看出还有很大空间，用来蒸整条鱼、烤3斤的整鸡等都不是问题。