提拉米苏成品图

提拉米苏

2019/06/30 12:15:58浏览2161 赞424 收藏134

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提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕 ,是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭,干酷,糖的混合物,然后在蛋糕表面洒上一层可可粉而成.
提拉米苏,最能代表爱情的甜点!
杯装版

食材清单

马斯卡彭芝士 500克

淡奶油 250ML

柠檬汁 20ML

咖啡酒 20ML

蛋黄 5个

糖 50克

烹饪步骤(共18步)

1、蛋黄加糖打散

第1步(提拉米苏的做法)

2、隔热水打至浓稠

第2步(提拉米苏的做法)

3、加入芝士拌匀

第3步(提拉米苏的做法)

4、加入柠檬汁

第4步(提拉米苏的做法)

5、加入咖啡酒拌匀

第5步(提拉米苏的做法)

6、淡奶油倒入盆中

第6步(提拉米苏的做法)

7、打至6分发(流动状态)

第7步(提拉米苏的做法)

8、加入芝士糊中

第8步(提拉米苏的做法)

9、蛋白加糖

第9步(提拉米苏的做法)

10、打至干性蛋白,加入煮沸的糖水

第10步(提拉米苏的做法)

11、混合芝士糊中

第11步(提拉米苏的做法)

12、咖啡酒加酒糖液混合

第12步(提拉米苏的做法)

13、手指饼干快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中

第13步(提拉米苏的做法)

14、倒入芝士糊

第14步(提拉米苏的做法)

15、再放一层手指饼干

第15步(提拉米苏的做法)

16、倒入芝士精

第16步(提拉米苏的做法)

17、盖盖冷藏过夜

第17步(提拉米苏的做法)

18、食用前筛入防潮可可粉

第18步(提拉米苏的做法)

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