翡翠水饺

2019/10/24 10:00:41浏览6471 赞1221 收藏743

食材清单

韭菜 250克

肉末 750克

鸡蛋 1个

面粉 800克

温水 200克

菠菜 250克

麻油 1汤匙

油 2汤匙

五香粉 1茶匙

盐 2茶匙

鸡精 1茶匙

1、韭菜洗净切小段，加入麻油稍稍腌制一下。

2、加入肉末，鸡蛋，油，五香粉，盐，和鸡精。

3、搅拌至挂浆即可。

4、将菠菜洗净，放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。

5、将菠菜榨成汁，兑点温水成200克左右的菠菜汁。

6、将面粉分成两份。

7、分别加入温水和菠菜汁，揉成原色和绿色两个面团。

8、在案板上撒上适量面粉，原色面团揉成长条形，绿色面团擀成长条片状。

9、用绿色面皮包裹起原色面团。

10、切成大小一致的小剂子。

11、将剂子切面朝下，擀成饺子皮。

12、包成饺子即可。

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