Kitty棉花蛋糕

2019/05/28 19:42:46浏览7645 赞1068 收藏416

来吧，来做个软绵绵的，萌萌超可爱的蛋糕，配合这样美好的天气，放飞自己，尽情享受生活的美好。这款蛋糕叫棉花蛋糕，还是第一次做，它是利用烫面处理和水浴加热，来让蛋糕体更柔软，蛋糕组织更细腻，如果冷藏一下再品尝，你会有意想不到的发现。

食材清单

鸡蛋 2个

糖 18克

牛奶 22克

低筋面粉 25克

玉米油 20克

1、2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。

2、加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛备用。

3、剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可，即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。

4、玉米油倒入锅中，加热至起纹路关火。倒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。

5、面糊放凉之后倒入蛋黄糊中，拌匀，取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。

6、将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。

7、烤箱预热，上下火，中下层，烤盘里放水，170度，烤25分钟，再转150度烤20分钟。

8、出炉震动几下，马上倒扣，凉透了再脱模。

小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。