可可蛋白糖

2018/09/08 20:00:36浏览5836 赞1062 收藏742

宝贝带到幼儿园与小朋友一起分享，没想到，真没想到这个太受小朋友们的欢迎了，大家都抢着要，宝贝回家嚷着还要再做。

食材清单

蛋白 86克

糖 86克

米醋 3滴

可可粉 8克

1、蛋白加入米醋打发至鱼眼泡，加入1/3的糖继续打发。

2、至细腻而浓密的小泡，再加入1/3的糖，继续的发。

3、打到更加细密加入剩下的糖，打发至出现小尖角。

4、取一部分打好的蛋白，加入3克可可粉，翻拌均匀。

5、再取一部分打好的蛋白，加入5克可可粉，翻拌均匀，注意动作要快，要轻柔。

6、剪开一个裱花袋，把三种颜色的蛋白放在一起，卷好放入一个新的裱花袋里，裱花嘴选择五齿的，也可以选择其它的，个人认为八齿的会更多菱角，更好看。

7、垂直挤在不粘烤盘上，事实证明下面铺一个油纸之后取出来更方便。

8、烤箱预热，中层，85度，烤60分钟。

小贴士：
蛋白加入可可粉之后一定要快速而轻柔的翻拌，防止消泡。