折耳根。
2019/11/20 11:48:44浏览5696
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又名鱼腥草，一道很下饭的凉菜，绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材，好吃，又健康。
食材清单
折耳根（鱼腥草）
一把
剁椒
一勺
盐
少许
老抽
一勺
白砂糖
少许
香油
一勺
白酒
一小勺
葱花
烹饪步骤(共7步)
1、把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；
2、将折耳根切成1~2厘米的小段，装盘。
3、先放盐，一小勺，拌匀。（盐不要放太多）放置5分钟左右。
4、加入剁椒，老抽，拌均匀。
5、加入一小点白砂糖。（目的是使口感更脆，并去掉其土腥味）
6、加入一小勺香油和一勺白酒提香。
7、大功告成，吃前可以放点葱花更香。
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