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凉拌折耳根成品图

凉拌折耳根

2019/11/03 13:49:03浏览7880 赞1025 收藏546

快手菜 凉拌折耳根 折耳根 凉拌 凉拌青笋 凉拌榨菜

食材清单

折耳根(鱼腥草) 少量
胡萝卜 二段
青笋 二段
生抽 适量
适量
少量
香油 1小勺
花椒油 1小勺
红油辣椒 适量
少量

烹饪步骤(共3步)

1、先将红油辣椒做好(四川人每家红油辣椒是必备品)

第1步(凉拌折耳根的做法)

2、折耳根切段,胡萝卜、青笋切丝,放少量盐腌制5-10分钟,去除腌制出来的水份。

第2步(凉拌折耳根的做法)

3、去除腌制出的水份,依次放入调味料:红油辣椒、生抽、一点点的糖、少量醋、香油、花椒油拌匀既可。

第3步(凉拌折耳根的做法)

小贴士:
腌制的时候放了盐,所以后面放调味料的时候没加盐,家人不喜欢吃味精和鸡精,所以也没加,每人喜好不同,可根据自己的口味添加其它调味料。

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