外面所谓的海鲜汤类的东西我是不敢给孩子吃的,都是味精,海鲜也不会新鲜,自己在家熬上一锅汤,放上一把米粉,孩子吃的滋遛滋遛的,那多舒服
1、1、干米粉用温水泡2-3小时,洗净捞出2、鲍鱼去壳用小刷子或者牙刷轻轻的刷去身上的墨汁,洗净后在鱼身上划几刀3、干贝用温水泡软,洗净捞出4、活虾剪去须及触角5、菌菇切薄片
2、6、香菜切小段7、鹌鹑蛋煮熟剥壳8、高汤煮开后放入姜片、干贝、菌菇,鲍鱼、熟鹌鹑蛋煮10分钟左右,放入虾再煮3分钟左右加盐,关火备用
3、9、另一个锅子水开后放入米粉,水开加凉水,加两次水,直到米粉全熟10、捞出米粉后生菜烫一下即可11、在米粉内加入海鲜汤,依次码上各种海鲜,最后中间撒上香菜
4、收工
小贴士:
1、不要选择细米粉,没嚼劲
2、我的量是2人份的哦
3、虾一定要活的,才不会有腥味
4、不要放黄酒,会减弱海鲜汤的味道
5、可以撒点胡椒粉,提味