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闽南五香卷,厦门五香成品图

闽南五香卷,厦门五香

2019/10/14 08:10:34浏览7704 赞799 收藏273

五香

闽南五香卷,基本是厦门逢年过节必备食品了。刚炸好,外酥里嫩,口感微甜,再沾点厦门辣椒酱,美味啊。大家来厦门玩时,记得去吃沙茶面配五香卷,还有海蛎煎哦……

食材清单

三层肉,五花肉 1000g
小香葱 300g
削皮荸荠 400g
鸡蛋 一个
盐巴 一勺
白糖 适量(口感偏甜口)
五香粉 适量
老抽 适量,一点点调色的
地瓜粉 适量
鸡精 适量
豆腐皮 几张

烹饪步骤(共6步)

1、猪五花肉,三层肉切小条,荸荠切碎,香葱切碎,加入上面调料,根据自己喜欢的口感调味,盐巴千万不要加多,加鸡蛋,地瓜粉抓匀,放旁边待用。

第1步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

2、拿些地瓜粉加几滴水调匀,用作五香卷封口用

第2步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

3、准备好豆腐皮

第3步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

4、拿一张豆腐皮,抓一些馅料,卷一下,封口处抹点刚才调的地瓜粉浆,卷好,用刀划一下豆腐皮,一个五香卷包好啦!

第4步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

5、一条条包好,一层垫一张保鲜膜放密封的盒子装起来,放速冻冷藏。

第5步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

6、包好可以直接冷冻保存,也可以放锅中蒸熟后,冷却密封冷冻保存。想吃时,拿出来放置室温,可油炸吃或者蒸几分钟沾料吃。当然啦,油炸切块吃最香啦!大家可以试试哦!!

第6步(闽南五香卷,厦门五香的做法)

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