泰式海鲜粉丝沙拉

2019/08/01 18:35:43浏览2040 赞270 收藏159

炎热的夏天，胃口全无，来自异国风味的特色美食一定让你眼前一亮、胃口大开。鲜嫩的海鲜拌上清香的柠檬鱼露汁，酸辣可口、低脂无油，实在是这个夏天不可多得的健康美味。
这个菜真的是超级简单,不仅简单,味道还不错,酸辣口味很适合我。做过一次,就知道家里的那瓶鱼露今后不会再被我遗忘了的。因为用鱼露和柠檬调合成的料汁实在是很特别。吃多了川味的酸辣粉，现在，我更喜欢这个味哦。

食材清单

干粉丝 1小把

海虾 10只

鱿鱼 1只

青口贝 6只

芹菜 1棵

红葱头 3颗

指天椒 3只

大蒜 2瓣

小葱 2棵

柠檬汁 30ml

鱼露 30ml

白砂糖 10g

烹饪步骤(共5步)

1、鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出

2、干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎

3、锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上

4、再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀

5、在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可

小贴士：
1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。
2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。

泰式海鲜粉丝沙拉

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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