海鲜粉丝煲成品图

海鲜粉丝煲

2019/05/30 11:12:22浏览5246 赞613 收藏417

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食材清单

粉丝 1把

虾 7只

小葱 3根

大蒜 3瓣

生抽 2勺

耗油 1勺

白糖半勺

鱼露 2勺

烹饪步骤(共15步)

1、将虾去头、去壳、去虾线，放入碗中备用。粉丝提前泡20分钟，并稍微剪断下。

第1步(海鲜粉丝煲的做法)

2、虾头、虾壳单独放好，不要扔掉哦！

第2步(海鲜粉丝煲的做法)

3、准备好小葱末(葱白也要)、蒜末。

第3步(海鲜粉丝煲的做法)

4、小火将虾仁煎至两面变色即可，捞出备用。

第4步(海鲜粉丝煲的做法)

5、用锅里剩的油把虾头、虾壳小火炒一下，炒出虾油。

第5步(海鲜粉丝煲的做法)

6、在锅里加一碗水，大火烧开后，盖上锅盖，用小火炖一下，煮虾汤。

第6步(海鲜粉丝煲的做法)

7、这个时候可以准备下调料。碗里放2勺生抽、1勺耗油、半勺糖、2勺鱼露(没有就算了)，搅拌好备用。

第7步(海鲜粉丝煲的做法)

8、高汤煮好后盛出。

第8步(海鲜粉丝煲的做法)

9、稍微洗下锅，重新放油，小火把蒜末、葱末煸香。

第9步(海鲜粉丝煲的做法)

10、把刚才调好的酱汁倒进去。

第10步(海鲜粉丝煲的做法)

11、倒入高汤。

第11步(海鲜粉丝煲的做法)

12、倒入泡好的粉丝，大火翻炒。

第12步(海鲜粉丝煲的做法)

13、慢慢收汁。

第13步(海鲜粉丝煲的做法)

14、加入虾仁，继续收汁。

第14步(海鲜粉丝煲的做法)

15、乘出，撒上葱花。

第15步(海鲜粉丝煲的做法)

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