这道“上汤豌豆苗”不加鸡精调味也可以很鲜美。菜里有鲜咸鸭蛋、鲜鱿鱼和高汤加以烹饪,海鲜和豆苗的结合味道清淡不失鲜美。平时爱工作爱下厨的我,喜欢捣鼓一切食材。初次写菜谱希望朋友们能喜欢
1、1.豌豆苗洗净沥干备用2.鱿鱼洗净切块。3.鲜鸭蛋打入碗内备用。4.大蒜切末。
2、第一步:锅内下油,爆香蒜末。
3、第二步:下鲜鱿,炒至鱿鱼微微出水,下一点盐翻炒几下出锅。
4、第三步:锅内放入油,炒香豌豆苗,将打散的鸭蛋均匀地拌入豆苗内。
5、第四步:下鱿鱼翻炒几下,入高汤。(因为我买的咸鸭蛋比较咸,所以不下盐。)
6、第五步:翻炒几下,出锅装盘。(拍照技术有待提高,其实豆苗是翠绿色的)
小贴士:
1.炒鲜鱿时,时间不宜太长,炒至鱿鱼微微出水即可。 2.如果没有高汤,可以用清水代替。