酿腐皮肉卷成品图

酿腐皮肉卷

2019/05/19 08:47:27浏览8885 赞1660 收藏1103

家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

食材清单

肉 200g

腐皮一张

平菇 200g

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

淀粉适量

蚝油适量

盐适量

鸡粉适量

油适量

烹饪步骤(共17步)

1、肉剁成肉末，放盐、淀粉、葱姜蒜末、鸡精、蚝油、油搅拌好备用。

第1步(酿腐皮肉卷的做法)

2、平菇。

第2步(酿腐皮肉卷的做法)

3、腐皮剪成小方块。

第3步(酿腐皮肉卷的做法)

4、取一小块，放入调好味的肉末。

第4步(酿腐皮肉卷的做法)

5、卷起来。

第5步(酿腐皮肉卷的做法)

6、直卷。

第6步(酿腐皮肉卷的做法)

7、两边用筷子把多出的腐皮塞进去。

第7步(酿腐皮肉卷的做法)

8、两头塞成这样。

第8步(酿腐皮肉卷的做法)

9、包好的肉卷。

第9步(酿腐皮肉卷的做法)

10、已全部包好。

第10步(酿腐皮肉卷的做法)

11、将平菇焯水。

第11步(酿腐皮肉卷的做法)

12、焯水后放入砂锅。

第12步(酿腐皮肉卷的做法)

13、把腐皮卷入油锅煎。

第13步(酿腐皮肉卷的做法)

14、煎至两面金黄。

第14步(酿腐皮肉卷的做法)

15、放入砂锅，加水文火慢炖十五分钟。

第15步(酿腐皮肉卷的做法)

16、炖好撒上葱花，煎少许热油浇在肉卷上，完成。

第16步(酿腐皮肉卷的做法)

17、成品。

第17步(酿腐皮肉卷的做法)

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