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海鲜粽子成品图

海鲜粽子

2018/10/15 16:53:49浏览3501 赞527 收藏183

粽子

一年一度的端午节又到了,今年终于拔草了。写的不足的地方,请各位勿喷,多多指点,大家共勉

食材清单

糯米 2500g
老抽 25g
生抽 75g
10g
排骨味王 25g
5g
十三香 5g
猪油 75g
五香粉 5g
粽叶 2把

烹饪步骤(共9步)

1、糯米洗净控干水分,灶开小火。锅中放入猪油,倒入糯米粉,倒入老抽拌均匀,倒入生抽拌均匀,倒入盐拌均匀,倒入排骨味王拌均匀,倒入十三香拌均匀,倒入五香粉拌均匀,关火即可。

第1步(海鲜粽子的做法)

2、这是拌好的糯米。

第2步(海鲜粽子的做法)

3、准备开始包粽子,拌好的糯米、虾干、鳗鱼干、鱿鱼干、蛏子干、五花肉、香菇、咸鸭蛋黄,蛏子干我忘记放进来拍了。

第3步(海鲜粽子的做法)

4、拇指与其余四指捏着粽身,再把粽叶卷过去折起绑着绳子。

第4步(海鲜粽子的做法)

5、完成。五金糯米包了35个。

第5步(海鲜粽子的做法)

6、高压锅放入水加入10克老抽,20克猪油,水6分满,烧温放入粽子8分️

第6步(海鲜粽子的做法)

7、大火烧开,转中小火40分钟,闷1小时

第7步(海鲜粽子的做法)

8、这是煮好的粽子是不是很漂亮

第8步(海鲜粽子的做法)

9、热腾腾的美味粽子来了。

第9步(海鲜粽子的做法)

小贴士:
糯米500克大约大约能包七至九个粽子。
五花肉我是放锅里炒入味了,再包的没有腌制。
我的糯米是没有浸泡的,我们喜欢吃硬的,所以我就直接洗净,控干水分放锅里半均匀,直接包。
喜欢吃软的可以把糯米浸泡3小时,这样包起来做起来的粽子会比较软糯一点
喜欢吃的赶紧做起来吧。
粽子浸泡一晚上就可以了。

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