五彩水饺

2019/07/07 10:25:03浏览5888 赞1098 收藏748

水饺是大众喜欢的美食之一，但是吃久了也会“视觉疲劳”，昨天和外孙女合作，包了一次彩色饺子。饺子颜色都来源于不同颜色的蔬菜，榨汁和面而成，因此是安全的，无害的。

食材清单

面粉 800g

瘦猪肉馅 200g

干虾仁 50g

韭菜 100g

小白菜 200g

胡萝卜 100g

菠菜 50g

紫甘蓝 50g

食盐 20g

食用油 100ml

1、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁过滤后分碗保存，和面用。

2、分别用蔬菜汁以及白水和面后用保鲜膜饧面20分钟。然后再次揉匀面团饧发十分钟。

3、干虾仁用热水泡发十分钟后捞出，剁碎和猪肉馅搅拌均匀。泡虾仁水分数次搅拌在肉馅里。小白菜热水炸透后剁碎攥干；韭菜切沫和小白菜一起放入肉馅里继续搅拌均匀，加盐、食用油调好口。然后把各种颜色的面团分别揪剂子擀面皮包馅，成型饺子后开煮。