黑米馒头

2019/10/08 19:31:20浏览2512 赞379 收藏143

昨天做完黑米糕还剩下一些黑米粉，今天趁这时间给我爸爸做些黑米馒头吃，食谱里没放糖，喜欢甜味的亲们可以放20-30克白砂糖

食材清单

中筋面粉 560克

黑米粉 100克

水 300克

酵母 5克

1、黑米粉面粉倒入盆中

2、酵母＋温水，静置5分钟

3、缓缓倒入面粉，用筷子划散

4、这样子的棉絮状态

5、揉成团成三光就对了

6、蜂窝状表示发酵完成，时间看季节状态。

7、案板上撒案板上撒一点干粉。揉成光滑的面团，排气。

8、搓成长条状。

9、切割完成。

10、黑面粉跟白面粉（我另外也发了一点白面)各擀一层上下铺好。叠上去的时候要放一点水。这样子就会融合在一起黏住了

11、还是卷起来以后再切割。

12、大小都随自己。

13、整完型以后等待20分钟开火。15分钟差不多了。

14、可以把水换成牛奶，就成奶香味的啦。

15、可以在面粉里随意加一点油。这样子的话，面粉更有弹性。不黏牙。

16、趁热出锅拿出来晾一晾。吃不完的可以放冷冻箱，一个月都不会坏