这是朋友给的方子:芥菜10斤切丝,盐1斤,白糖半斤,醋2代,味素3两,红尖椒丝3两,油3两烧热浇在尖椒丝上,大蒜1斤切片。(略有改动)
1、芥菜洗净切丝。
2、倒入250克盐,淹2-3小时去辣味
3、用纱布蘸干。
4、放入白糖,味精搅匀
5、锅里放油,放入辣椒,麻椒芝麻,倒入盆中。
6、成品。第二天即可食用。