热菜 家常菜
1、黑鱼去骨,切片,骨头切段,葱切沫,蒜切碎,辣椒切段,酸菜切好备用。
2、炒锅放油放一点点盐下黑鱼头煎直金黄,下入酸菜翻炒,然后加水烧开,放盐,鸡粉,水开后加入鱼骨,煮至熟透不要关火捞起装盘,锅里留汤。
3、放入鱼片煮熟捞起装盘,然后加入葱蒜,起锅放油下辣椒段,关火淋到蒜茸葱末上即可。