酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/01/25 12:59:52浏览9166 赞1153 收藏760

食材清单

鲈鱼一条活鱼

丝瓜两根

泡姜一块

泡椒五个

蒜一个

酸菜适量

生抽适量

鸡蛋清一个

淀粉适量

麻椒一小撮

干辣椒一把

香葱 3根

烹饪步骤(共3步)

1、鲈鱼洗净片鱼片加入盐洗几遍加入料酒和一勺盐腌半小时再用清水洗净沥干水分加入一个鸡蛋清抓匀再加入适量淀粉抓匀备用丝瓜切段用少许油炒熟放碗里垫底

第1步(酸菜鱼的做法)

2、锅里放油下麻椒姜片蒜瓣和酸菜炒香再下鱼骨炒会放开水调味放盐和白糖适量鸡粉开锅捞出放碗里锅里只剩鱼汤了下鱼片中火鱼片变色捞出把汤倒进碗里把花椒和干辣椒放上面

第2步(酸菜鱼的做法)

3、锅里放多一些油油温可以高一些倒进碗里再放入香葱就可以啦

第3步(酸菜鱼的做法)

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