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酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/04/20 10:37:21浏览9637 赞1782 收藏612

小美做的酸菜鱼分分钟秒杀那些网红名店。待客倍儿有面子,还不用去排队。最主要是没有添加各种调味料和添加剂,吃完不口渴,美味营养,优质蛋白的最佳选择~

食材清单

500g

烹饪步骤(共3步)

1、其它配料

第1步(酸菜鱼的做法)

2、材料备好,鱼去头去尾,鱼片内放入姜盐酒腌制20分钟

第2步(酸菜鱼的做法)

3、然后把剩下的生姜,大蒜,酸菜,辣椒全部投入主锅中,放入少许油,以3分钟/120度/速度小勺爆香,再倒入清水以15分钟/V/速度小勺煮沸,煮好后不用开锅盖,直接从锅盖孔中将鱼片放进去,加入柠檬,葱段,麻椒油和少量盐,继续用2分钟/V/反转小勺,将鱼煮熟。煮好后不要马上开锅,稍微闷一会,让鱼充分吸收汤汁的味道。

第3步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
这道菜难点是鱼片,所以,练起来~

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