菜谱大杂烩 > 酸菜鱼的做法
注册登陆
酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/12/08 09:06:21浏览1737 赞278 收藏140

食材清单

酸菜 1克
1条

烹饪步骤(共12步)

1、酸菜洗干净

第1步(酸菜鱼的做法)

2、鱼头和鱼骨煎透熬成鱼汤

第2步(酸菜鱼的做法)

3、酸菜加蒜粒姜片炒香

第3步(酸菜鱼的做法)

4、鱼肉片成薄片盐胡椒蛋清料酒淀粉上浆

第4步(酸菜鱼的做法)

5、酸菜炒香以后倒入熬好的鱼汤可以放一些耐煮的蔬菜莴笋藕片等等

第5步(酸菜鱼的做法)

6、准备花椒葱花干辣椒备用

第6步(酸菜鱼的做法)

7、汤熬出酸菜味后调味加盐糖鸡粉胡椒等随后j将鱼骨酸菜煮熟的蔬菜等料捞出

第7步(酸菜鱼的做法)

8、开中火保持汤汁微沸倒入鱼片汆熟

第8步(酸菜鱼的做法)

9、不要烫过头鱼片变色后即捞出铺在盆中

第9步(酸菜鱼的做法)

10、倒入鱼汤放上备好的葱花和干料

第10步(酸菜鱼的做法)

11、淋上热油激出香味

第11步(酸菜鱼的做法)

12、撒点香菜美味即成

第12步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
酸菜要多熬一会儿 使酸菜的味道和鱼汤充分融合。鱼要腌制入味 ,不能靠汤汁入味,汤汁只煮一下下 长了就老了

相关食谱

酸菜鱼
乌青 酸菜 小米辣 泡椒 干辣椒 蛋清 生粉 酱油 料酒 干辣椒粉 糊椒粉 鸡粉 葱末 香葱 豆瓣酱
酸菜鱼
鲈鱼 丝瓜 泡姜 泡椒 酸菜 生抽 鸡蛋清 淀粉 麻椒 干辣椒 香葱
酸菜鱼
酸菜 黑鱼 料酒 香菜 鸡蛋清 胡椒粉 花椒 泡椒
酸菜鱼
家常菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鱼片 鱼骨 白贝 四川酸菜 干辣椒 蒜头 泡椒 白醋 红苕淀粉 白胡椒粉 葱花 蒜蓉 花椒 白芝麻 香菜
酸菜鱼
酸菜 料酒 食用油 黑鱼 蛋清 腌鱼料 调料
酸菜鱼
快手菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鲫鱼 酸菜 淀粉 料酒 花椒 辣椒 生姜 橄榄油
酸菜鱼
草鱼 酸菜 盐,葱姜 料酒 猪肥肉 白胡椒粉 鸡粉 鸡蛋清 青红小米椒(鲜) 藤椒(鲜) 菜籽油 香菜 开水
酸菜鱼
家常菜 下饭菜
酸菜 草鱼 配菜 调料 开水
酸菜鱼片
鱼肉(可切片) 鱼骨头(可切) 绿豆芽 豆腐 酸菜(菜花香牌老坛) 大蒜子 花椒 干辣椒段 泡椒 味精 蒸鱼鼓油 白醋 生粉
酸菜鱼
视频菜谱 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
黑鱼1条 酸菜150克 泡椒30克 蛋清少许 玉米淀粉20克 盐适量 食用油适量 杭椒、干辣椒少许 葱、姜、蒜、花椒少许 孜然粉少许
酸菜鱼
酸菜 草鱼 红辣椒 料酒 淀粉 泡椒
酸菜鱼
家常菜 下饭菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鲈鱼 酸菜 鸡蛋清 以下材料用量按个人口味添加 指天椒 热水 花椒 蚝油 黑胡椒 姜条 淀粉 蒜苗
酸菜鱼
酸菜 黑鱼 金针菇 料酒 淀粉 鸡蛋 花椒
酸菜鱼
黑鱼 海底捞酸菜鱼调料包 干辣椒 芹菜梗 芹菜叶 料酒 花椒粒 色拉油 白芝麻
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全