懒人酸菜鱼

2018/09/12 21:09:13浏览5512 赞770 收藏376

食材清单

桥头酸菜鱼料包一包

料酒 2勺

草鱼 500g

玉兰菇（金针菇）适量

姜 4片

大葱一小段

花椒适量

干辣椒适量

香菜适量

盐少量

1、准备鱼及调料，将草鱼分为鱼片及鱼骨，用料包中的腌鱼料腌制10分钟，准备调料，如上图所示。然后洗部分玉兰菇和金针菇备用（因为我和小伙伴喜欢吃菇，所需加了，不喜欢的话，只要酸菜也可以的，配菜的看个人喜好）

2、起锅热油，锅中加入姜蒜，大大葱段煸炒出香味

3、加入酸菜翻炒，后加入料包中的油料包以及粉包翻炒，后加入适量的水煮开，然后加配菜进去煮一会儿，在菜煮的差不多的时候将鱼骨放进去煮

4、在煮配菜的时候，可以试一下汤的盐味，因为料包是针对500g的量，但实际操作的时候，可能不是500g，在加上每个人口味也不一样，调到自己觉得合适就ok了。

5、捞出配菜，锅中留汤，煮沸后放入鱼片，煮3-4分钟即可。

6、出锅，在上面放上干花椒和辣椒，另起锅热油，油温到七成热，然后浇在上面就好了

7、起锅，加上香菜就可以美美的吃啦