美味酸菜鱼成品图

美味酸菜鱼

2019/03/31 17:58:13浏览1667 赞240 收藏111

家常菜下饭菜

虽然我是一个地道的广东人，但是我也特别喜欢吃各地不同的特色美食，而酸菜鱼也是我挺喜欢吃的一种菜，是很有特色的川菜，又辣又鲜，好吃得根本停不下来。

我家宝爸也是对这酸菜鱼情有独钟，有时出去一起吃饭的时候都会点这一道菜，不过在饭馆里吃到的酸菜鱼当然没自己在家里做的更加干净卫生了，我也会在家里做一下，只要我做了酸菜鱼，老公就会多吃一碗米饭，实在美味呀！

食材清单

草鱼 1条

酸菜 1包

腌鱼粉 9克

干辣椒适量个

小米椒 6克

盐 5克

酱油 1勺

香菜 1把

葱 3根

大蒜一根

姜几片

蒜蓉适量

蛋清 1个

料酒适量

胡椒粉 3克

烹饪步骤(共10步)

1、草鱼要先切成鱼片

第1步(美味酸菜鱼的做法)

2、用ACA北美电器电子秤称出腌鱼粉

第2步(美味酸菜鱼的做法)

3、草鱼里倒点腌鱼粉，盐和料酒腌制，加一个蛋清更加滑哦

第3步(美味酸菜鱼的做法)

4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

第4步(美味酸菜鱼的做法)

5、热锅倒油，炒一下大蒜

第5步(美味酸菜鱼的做法)

6、锅里倒入清水，先放一些鱼头，鱼尾，多骨头的肉盖盖子先煮2分钟左右

第6步(美味酸菜鱼的做法)

7、再放鱼片到锅里煮，放点小米辣椒，辣椒干，胡椒粉等

第7步(美味酸菜鱼的做法)

8、全部鱼肉熟了后就关火了，最后出锅撒上葱花香菜就非常好吃了，这样煮好的汤是酸酸辣辣的，鱼肉是嫩嫩的滑滑的！

第8步(美味酸菜鱼的做法)

9、喜欢吃的可以尝试一下

第9步(美味酸菜鱼的做法)

10、酸酸辣辣的味道真开胃！

第10步(美味酸菜鱼的做法)

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