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酸菜鱼片成品图

酸菜鱼片

2019/06/16 13:46:03浏览1712 赞239 收藏155

食材清单

自家腌制酸菜 一小把
青鱼片 7两
鸡蛋清 1个
适量
生粉 1勺
生姜 4片
4根

烹饪步骤(共6步)

1、鱼片加生粉、鸡蛋清、少许盐腌制1小时以上

第1步(酸菜鱼片的做法)

2、热锅冷油,下姜片和鱼片,煎至发白定型,盛出备用

第2步(酸菜鱼片的做法)

3、酸菜洗净拧干,切碎

第3步(酸菜鱼片的做法)

4、锅内底油炒香酸菜,加水、盐,盖上锅盖烧开,下鱼片

第4步(酸菜鱼片的做法)

5、大火烧开,小火10分钟,大火收汁放香葱

第5步(酸菜鱼片的做法)

6、出锅装盘

第6步(酸菜鱼片的做法)

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