酸菜鱼头成品图

酸菜鱼头

2019/10/14 09:13:46浏览4409 赞820 收藏382

家常菜酸菜鱼头酸菜鱼头火锅鱼头酸菜干烧鱼头

食材清单

酸菜 100克

鱼头半个

烹饪步骤(共7步)

1、鱼头洗净。放酱油3、4茶勺，盐一茶勺，半个生姜切片，抓匀腌制半小时。

第1步(酸菜鱼头的做法)

2、小米椒、小青椒、切段（看个人口味，爱吃辣的就多放几个，吃不了辣的也可以不放）蒜米剁成蒜粒。

第2步(酸菜鱼头的做法)

3、我用的是包装的酸菜，里面有菜汁，做酸菜鱼一级棒。

第3步(酸菜鱼头的做法)

4、酸菜切得越小越入味

第4步(酸菜鱼头的做法)

5、放准备好的配料进锅翻炒几下，加水没过鱼头。

第5步(酸菜鱼头的做法)

6、盖锅盖，焖十分钟。即可取出装盘。

第6步(酸菜鱼头的做法)

7、成品

第7步(酸菜鱼头的做法)

小贴士：
煎鱼头的时候尽量少翻面，尽量采取焖的方式，这样鱼头不容易散，也更容易入味。

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