个人很喜欢吃这道菜,将做法分享给喜欢吃这道菜的朋友们,跟我一起做酸菜鱼吧!
1、这是在网上邮的酸菜鱼调料,酸菜一包,调料一包,淹鱼料一包。
2、将草鱼清洗干净
3、将草鱼两边的鱼肉片下来,鱼骨剁成块。
4、斜刀将鱼肉片成薄片,切几大片姜和葱段。
5、放入淹鱼料和一点料酒抓匀
6、剪开酸菜包和料包备用
7、锅烧热放入50克油,然后放入酸菜大火翻炒,炒出香味,放入调料继续翻炒一会,加入清水,放入蘑菇(金针菇,蟹味菇,白玉菇都可以放)和剁成块的鱼骨,盖锅盖大火煮2到3分钟。
8、打开锅盖,在烧开的锅中依次放入鱼片煮3-4分钟。
9、出锅,撒上香葱,超好吃的酸菜鱼就做好了。
小贴士:
这道菜不需要加盐和其它佐料,料包的咸淡就足够了,只是在淹鱼的时候加一点点料酒就行了,我吃过饭店的酸菜鱼,用这种方法做的鱼绝对不输饭店的味道哦。