菜谱大杂烩 > 酸菜鱼的做法
注册登陆
酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/03/22 09:09:06浏览3370 赞433 收藏132

食材清单

酸菜 500克
草鱼(鲩鱼) 1条
淀粉 3勺
几片
蛋白 半个
适量
蒜蓉 适量
小指天椒 10个

烹饪步骤(共20步)

1、买回来的酸菜泡一下,不要太酸

第1步(酸菜鱼的做法)

2、把酸菜切丝,放油蒜蓉爆一下,倒入酸菜,炒至干水

第2步(酸菜鱼的做法)

3、已经炒到干水了,用大汤盘装着备用

第3步(酸菜鱼的做法)

4、鱼骨鱼腩放一勺的盐,腌一下

第4步(酸菜鱼的做法)

5、切鱼片,竖直切下去,第一刀不用切断

第5步(酸菜鱼的做法)

6、第二刀切断,切成肉片薄度,吃起来不会有骨刺

第6步(酸菜鱼的做法)

7、切好鱼片

第7步(酸菜鱼的做法)

8、加姜丝,生粉三勺,盐一勺,半只蛋白,油,腌一下

第8步(酸菜鱼的做法)

9、搅拌均匀腌制放一边10分钟左右

第9步(酸菜鱼的做法)

10、蒜蓉,姜片,小指天椒切碎,备用

第10步(酸菜鱼的做法)

11、切葱花粒,芫茜断备用

第11步(酸菜鱼的做法)

12、把鱼骨鱼腩煎透到熟

第12步(酸菜鱼的做法)

13、煎好的鱼骨,铺在酸菜上面。如果不喜欢煎,鱼骨可以蒸熟

第13步(酸菜鱼的做法)

14、放油,加入蒜蓉,姜,小指天椒,爆香

第14步(酸菜鱼的做法)

15、加入适量的水煮开,煮久一点,辣椒就出味了,不要太辣不要煮太久哦

第15步(酸菜鱼的做法)

16、先拌一下鱼片,倒入水中

第16步(酸菜鱼的做法)

17、加入芜茜,等水洗开,马上收炉。不要煮太久,鱼老了就不好吃了。

第17步(酸菜鱼的做法)

18、把鱼片和汤,倒入酸菜的汤盘中

第18步(酸菜鱼的做法)

19、加上葱花,热锅加上油煮成热油,倒入葱花上淋。如果喜欢花椒,把花椒放入油一起爆香才倒入葱花上面,就有麻辣的感觉

第19步(酸菜鱼的做法)

20、好吃

第20步(酸菜鱼的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全