酸菜鱼

2018/12/21 14:39:28浏览8450 赞886 收藏427

食材清单

酸菜适量可多一点

干辣椒 10个

淀粉 2勺

姜多一点

黑鱼一条

泡椒 5个

盐适量

花椒适量

蛋白 2个

白醋适量

1、冷锅冷油放入花椒和干辣椒、姜片。小火慢炒。炒出香味。

2、之后放入酸菜小火慢炒炒到明显起泡变黄。

3、加入开水（一定要开水），大火煮开，煮出酸味，加入适量白醋，泡椒。

4、把鱼骨头先放入煮熟捞起。

5、捞起…

6、放入腌制好的鱼片。

7、盛出。

8、放上香菜就好了。

小贴士：
鱼必须片好之后用两个蛋清和生粉腌制最少半个小时。

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