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酸菜鱼火锅成品图

酸菜鱼火锅

2019/04/14 07:41:29浏览7030 赞1302 收藏397

火锅 家常菜 宴客菜 酸菜鱼火锅 酸菜鱼 家常酸菜鱼 火锅 自制酸菜鱼

食材清单

草鱼 1条
海底捞酸菜鱼料 1袋
半根
3瓣
适量
香菜 适量
干辣椒 3个
花椒粒 适量
花生米 适量
各种蔬菜 适量

烹饪步骤(共12步)

1、准备酸菜鱼料,用这个料简单,从腌鱼到调酸菜鱼的味道,只需这一包都有了。

第1步(酸菜鱼火锅的做法)

2、草鱼洗净剔出鱼骨,切片放入腌鱼料抓拌均匀腌制半个小时,放入碗中时鱼片在下,鱼头和鱼骨在上,方便熬汤时先用鱼头和鱼骨。

第2步(酸菜鱼火锅的做法)

3、准备涮的菜,喜欢吃什么就准备什么,以素菜为主,肉类要少量。

第3步(酸菜鱼火锅的做法)

4、豆芽洗净焯水后放入火锅底部。

第4步(酸菜鱼火锅的做法)

5、锅中烧油放入葱姜蒜炒出香味。

第5步(酸菜鱼火锅的做法)

6、放入酸菜包,翻炒均匀。

第6步(酸菜鱼火锅的做法)

7、放入鱼头和鱼骨翻炒至微黄。

第7步(酸菜鱼火锅的做法)

8、加入水,放调料包煮15分钟,使汤汁浓一些。可以根据个人口味放辣椒包,因为是剁椒会很辣,所以一开始要少放,根据个人口味再调节。

第8步(酸菜鱼火锅的做法)

9、因为腌鱼的粉包里有淀粉,为防止鱼肉粘连,要用筷子一片一片的放入锅中。

第9步(酸菜鱼火锅的做法)

10、煮5分钟

第10步(酸菜鱼火锅的做法)

11、倒入火锅中,撒葱花、香菜、花椒、辣椒、花生米。

第11步(酸菜鱼火锅的做法)

12、另起一个锅,锅中烧热油浇在辣椒、花椒上,就可以开吃了。吃完鱼肉,再添些水涮菜吃。

第12步(酸菜鱼火锅的做法)

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