家常酸菜鱼成品图

家常酸菜鱼

2019/10/04 12:55:48浏览9552 赞1517 收藏613

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食材清单

淀粉 2勺

生鱼 1条

酸菜 250克

蒜瓣

料酒勺

姜片

盐克

蛋清 1个

泡椒 15个

胡椒粉 2克

烹饪步骤(共4步)

1、把生鱼处理好，用放入料酒，淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，少许盐和油，腌制一会。先把鱼骨头和鱼头用油煎至七分熟，捞起。起锅把实现准备好的大蒜，姜，泡椒翻炒出香味，倒入酸菜，继续炒出酸菜的香味，倒入鱼头和骨头加入水烧开，煮八九分钟后把酸菜和鱼头捞起。用剩余的汤，把腌制好的鱼片煮熟。

第1步(家常酸菜鱼的做法)

2、把煮熟的鱼片和汤汁倒入碗中，放入葱和干辣椒，烧热油浇入。

第2步(家常酸菜鱼的做法)

3、美味的酸菜鱼就做好啦

第3步(家常酸菜鱼的做法)

4、哈哈，这是第一步煮的鱼头和酸菜

第4步(家常酸菜鱼的做法)

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