酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/04/02 12:38:53浏览8160 赞1554 收藏1065

鱼好吃，汤好吃

食材清单

淀粉 2勺

蛋清 2个

泡椒适量

姜 3片

蒜 3瓣

酸菜 100克

料酒 1小勺

花生油适量

大豆芽 300克

腌竹笋 250克

皖鱼 1000克

食盐适量

鸡精适量

香菜 3棵

小葱 3根

烹饪步骤(共6步)

1、皖鱼洗干净，鱼柴斩件，鱼肉起片。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、鱼肉入鸡蛋清、料酒、淀粉腌制5分钟。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、豆芽、竹笋、酸菜洗干净，备好蒜、姜、香菜和小葱。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、酸菜过油，加水，下豆芽和笋。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、煮开后，入鱼柴煮5分钟，然后一片一片地下鱼肉。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、入香菜，鸡精和盐起锅。

第6步(酸菜鱼的做法)

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