教你在家做简单版酸菜家常酸菜鱼

2019/11/03 23:22:44浏览3917 赞440 收藏176

炎炎夏日没胃口，来一碗酸菜鱼酸爽滋味绝对治愈一切没胃口。

食材清单

酸菜 200克

龙利鱼柳 1条

蒜瓣 6瓣

干辣椒 6个

花椒适量

葱姜适量

料酒 3勺

盐适量

胡椒粉适量

淀粉 1勺

白醋 1勺

鸡精少许

1、准备食材，酸菜切碎，葱姜蒜辣椒切好。

2、巴沙鱼柳片成鱼片放入碗中。

3、鱼片中加入，适量白糖，盐，料酒

4、再加入胡椒粉，淀粉抓拌均匀

5、炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜，倒入酸菜翻炒

6、加入料酒，少许糖，清水和酸菜鱼调料翻炒

7、再加一勺白醋煮上5-8分钟，然后捞出酸菜

8、放入鱼片大火煮开，捞出浮末，煮上5分钟关火

9、锅中加适量油，放入花椒干辣椒炸香

10、把热油浇在鱼肉上，撒上香菜即可

小贴士：
用龙利鱼肉做酸菜鱼，鱼肉无刺嫩滑孩子也可以吃。

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