经常在外面吃酸菜鱼,今天买鱼自己在家里做,毕竟家里做的要卫生一点
1、鱼片成片用蛋清淀粉腌制10分钟,鱼排炸一下,炸一下比较香一点
2、酸菜炒出香味
3、加水放入炸好的鱼排煮一下
4、水开加入配菜,配菜根据个人喜欢,可加可不加,我比较喜欢放点豆芽这些小菜
5、鱼排和配菜捞起来之后,把水烧开放入鱼片煮个三分钟左右就可以了,时间太长鱼片就不好吃了
6、起锅放入葱花蒜末淋热油,喜欢辣一点的朋友们可以放点干辣椒或者辣椒末,我们家不能吃太辣,酸菜鱼料包里面的辣椒就够了