家常菜 辣 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
今天上的酸菜鱼就是一道川菜,临近冬天,天气是越来越冷了,吃上一锅热腾腾的酸菜鱼,身上是温暖的,心里也是温暖的……
1、将草鱼切成鱼片,加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟
2、锅中多放一些油,油热后,放入酸菜鱼调料炒三至五分钟
3、加入肉汤或清汤,加胡椒粉调味
4、汤沸后加入鱼片,再开时撒鸡精调味即可