酸菜鱼

2019/11/13 18:49:16浏览1805 赞197 收藏116

食材清单

草鱼 3斤

酸菜 1斤

泡椒 3个

盐适量

米酒适量

生粉适量

蒜适量

干辣椒适量

白芝麻适量

1、草鱼一条,清洗干净,鱼骨头切好放一个碗中

2、鱼片切好放一个碗中

3、鱼骨头和鱼片加盐腌制10分钟

4、浸泡好的酸菜,挤干水分切小段

5、鱼骨头和鱼片加生粉,米酒,胡椒粉搅拌腌制20分钟

6、油烧热加蒜包,泡椒,加酸菜翻炒盛出(炒一下的酸菜会更脆)

7、油烧热,加姜片,加鱼骨头油煎,再加开水,大火煮开,煮到汤汁浓白就可以

8、加入酸菜煮开,记得加盐

9、先把酸菜和鱼骨头捞出,汤留下,然后加入鱼片,煮开

10、盛出

11、干辣椒切小段,蒜切片,锅中油烧热加入姜片,蒜包,辣椒

12、油浇在鱼上,再撒上白芝麻,可以吃了,好香

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