黄花菜炒鸡蛋成品图

黄花菜炒鸡蛋

2019/05/14 10:27:20浏览9793 赞980 收藏384

食材清单

干黄花菜 50克

鸡蛋 3个

花生油 120克

小葱 3根

料酒10克、味极鲜酱油、盐、麻油适量。

烹饪步骤(共3步)

1、干黄花菜冷水泡3小时以上，冲冼干净切约2公分小段，葱邦切2公分小段、葱叶切末。

第1步(黄花菜炒鸡蛋的做法)

2、鸡蛋打碗内加入酱油、盐，用筷子打上起泡。

第2步(黄花菜炒鸡蛋的做法)

3、热锅倒油，八成热倒入鸡蛋翻炒至粘固起锅，锅底油爆香葱段下黄花菜煸炒熟调味，下炒熟的鸡蛋、料酒翻均装盘，淋上麻油、撒上葱末即成。

小贴士：
打蛋时加入半匙水，炒出来的蛋口感松软。

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