酸菜炒腊肉成品图

酸菜炒腊肉

2019/03/05 16:40:18浏览7459 赞1198 收藏772

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食材清单

腊肉 300克

酸菜 1000克

红椒若干

青椒 5个

蒜苗 3-4根

蒜米若干瓣

生抽若干勺

鸡精一勺

盐少于克

蚝油若干勺

烹饪步骤(共6步)

1、备料

第1步(酸菜炒腊肉的做法)

2、酸菜切碎，不放油稍微炒干水份，加盐调味，铲出备用。

第2步(酸菜炒腊肉的做法)

3、烧热油，腊肉下锅翻炒。

第3步(酸菜炒腊肉的做法)

4、依次加入青红辣椒，蒜米爆香。

第4步(酸菜炒腊肉的做法)

5、爆香后加入酸菜翻炒，加入少于生抽，蚝油调味。

第5步(酸菜炒腊肉的做法)

6、出锅前加入蒜苗，鸡精继续翻炒几下出锅。

第6步(酸菜炒腊肉的做法)

小贴士：
腊肉有咸味调味时要注意。

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