腊肉

2018/10/04 09:30:05浏览6629 赞1167 收藏734

难得妈妈来美。迫不及待想要吃腊肉！记录下来。以后也可以学学

食材清单

盐比较多

老抽 2勺

生抽 4-5勺

白酒 5勺

料酒 3勺

糖 2勺和老抽用量差不多

1、先用白酒去腥，要抓大概10分钟先。家里没有白酒，用了伏特加

2、放料酒和糖。再抓均匀。

3、加入盐，盐要放足，自己感觉咸就好。不然猪肉会坏

4、加入生抽老抽，抓均匀。

5、来个总图。大概等入味三小时到一天。就可以用绳子套起来晒了

6、没敢放外面嗮。费事邻居看到。而且也没有太阳。放暖气出风口吹干，

7、看到差不多干了。又可以放入剩下的调味里泡下。再拿起来嗮。大概3-4次。剩下的调料都吸收到腊肉里了。可以继续嗮2-3天。外面有北风和太阳最好。这样出来的腊肉比较正宗。妈妈在家里不放糖和料酒。会放糯米酒糟。这样会更美味！但放酒糟的一定要放外面给冷风和太阳嗮干。不然会坏